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餐饮油烟排放特征与净化技术研究进展

张星,  钱振清,  张德峰,  竹涛,  袁前程,  叶泽甫

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文章导航 > 环境工程  > 2020 >  38(1): 37-41,20
张星, 钱振清, 张德峰, 竹涛, 袁前程, 叶泽甫. 餐饮油烟排放特征与净化技术研究进展[J]. 环境工程, 2020, 38(1): 37-41,20. doi: 10.13205/j.hjgc.202001005
引用本文: 张星, 钱振清, 张德峰, 竹涛, 袁前程, 叶泽甫. 餐饮油烟排放特征与净化技术研究进展[J]. 环境工程, 2020, 38(1): 37-41,20. doi: 10.13205/j.hjgc.202001005
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ZHANG Xing, QIAN Zhen-qing, ZHANG De-feng, ZHU Tao, YUAN Qian-cheng, YE Ze-fu. RESEARCH PROGRESS OF COOKING FUME EMISSION CHARACTERISTICS AND PURIFICATION TECHNOLOGIES[J]. ENVIRONMENTAL ENGINEERING , 2020, 38(1): 37-41,20. doi: 10.13205/j.hjgc.202001005
Citation: ZHANG Xing, QIAN Zhen-qing, ZHANG De-feng, ZHU Tao, YUAN Qian-cheng, YE Ze-fu. RESEARCH PROGRESS OF COOKING FUME EMISSION CHARACTERISTICS AND PURIFICATION TECHNOLOGIES[J]. ENVIRONMENTAL ENGINEERING , 2020, 38(1): 37-41,20. doi: 10.13205/j.hjgc.202001005
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餐饮油烟排放特征与净化技术研究进展

doi: 10.13205/j.hjgc.202001005

  • 1. 中国矿业大学(北京) 大气环境管理与污染控制研究所, 北京 100083;

  • 2. 国家环境保护恶臭污染控制重点实验室, 天津 300191;

  • 3. 江苏保丽洁环境科技股份有限公司, 江苏 苏州 215625;

  • 4. 山西格盟中美清洁能源研发中心有限公司, 太原 030082

基金项目: 

山西省科技重大专项（20181102017）；国家环境保护恶臭污染控制重点实验室开放基金（201903103）；中央高校基本科研业务费（2009QH03）。

详细信息
    作者简介:

    张星(1992-),男,博士,主要研究方向为大气污染控制。zhangxingcumtb@163.com

    通讯作者:

    竹涛(1979-),男,博士,教授,主要研究方向为大气污染控制与固废资源化。bamboozt@cumtb.edu.cn

RESEARCH PROGRESS OF COOKING FUME EMISSION CHARACTERISTICS AND PURIFICATION TECHNOLOGIES

  • 1. Institute of Atmospheric Environmental Management and Pollution Control, China University of Mining&Technology(Beijing), Beijing 100083, China;

  • 2. State Environmental Protection Key Laboratory of Odor Pollution Control, Tianjin 300191, China;

  • 3. Jiangsu Polygee Environmental Technology Co., Ltd, Suzhou 215625, China;

  • 4. Shanxi Gemeng US-China Clean Energy R&D Center Co., Ltd, Taiyuan 030082, China

    摘要
  • 摘要: 餐饮油烟不仅对当前大气质量产生多重环境效应，而且严重危害人体健康和人类生存空间。针对餐饮油烟污染控制难题，结合餐饮油烟化学性质进行排放特征分析，论述了传统油烟净化技术和VOCs控制技术各自的优缺点，提出了油烟净化组合工艺的技术展望，即传统油烟净化技术与VOCs控制技术的有机结合，最后结合法律法规和排放标准对餐饮油烟减排提出了可行性建议。
    Abstract: Cooking fume not only has multiple environmental impact on the atmospheric quality, but also endangers health and living space of human beings. Firstly, we analyzed the emission characteristics and chemical properties of cooking fume, aiming at the problem of cooking fume pollution. Secondly, we discussed the traditional cooking fume purification and VOCs control technologies, summarized their advantages and disadvantages, and introduced the technical prospects which featured combining traditional fume purification technologies together with VOCs control technologies. Finally, we put forward suggestions on the emission reduction of cooking fume, based on the actual laws and emission standards in China.
    • HTML全文
    • 参考文献(23)
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  • 收稿日期:  2019-04-12

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